Gli agricoltori, i ristoranti e i supermercati buttano via tonnellate di cibo commestibile ogni anno, mentre un numero crescente di californiani fa fatica a guadagnarsi il pasto. Più di sei milioni di tonnellate di cibo vengono buttate ogni anno, una quantità pari a 35 volte lo Staple Center di Los Angeles. Il cibo costituisce il 15,5% del totale dei rifiuti prodotti annualmente, secondo la California Integrated Waste Management Board.In ogni sistema non di mercato il calcolo economico diventa impossibile e l'allocazione delle risorse non può quindi essere ottimale, ma anzi risulterà irrazionale.
P.S.: il Mises Institute fornisce anche un bellissimo riassunto del libro, attraverso immagini e brevi periodi, in forma di booklet.
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